Yuan Chopstix

      箸是中國古代文明世界的發明創造。小小兩根棍，通過手的動作，精妙絕倫地表現了物理學上的槓桿原理，延伸了手指的功能，反應華夏民族的智慧與文明。從先秦及兩漢典及所載和黃河流域與長江流域的古箸表明，中國人使用筷子作為食具的習慣，至今已有六、七千年的歷史。筷子和右手構成一種獨特而其妙的現象，成為中華民族進食方式的一大特色，且成為傳統，蘊含著深厚的歷史與文化。

     箸的獨創，不僅為獨樹一格的中華時文化提供了重要構件，而且與華夏民族文化心理及歷代中國社會部分社會意識形態的形成和發展有著諸多方面的密切聯繫。箸文化是眾方薈萃的華夏文明園地裡的一枝挺秀奇葩。中國箸文化在中國傳統文化發展史上，應享有不容忽視的一席之地，它是中華民族鮮明的文化特徵之一，也是包括許多亞洲國家在內的“中華食文化圈”共同的文化特徵。這早已是朝鮮半島、日本列島及東南亞地區等許多亞洲人的共識，甚至也為西方人所確認。

     箸文化能被承認為一個文化門類，是其積累了幾千年的廣博內涵所確定的。箸的發生、發展和演變，從某種意義而論就是一部形象、生動、系統的中華文化發展的歷史。

     箸文化是中國人對人類文化的偉大貢獻。它不僅屬於中國歷史，而且也屬於中國的今天和未來。箸文化的豐厚蘊涵與廣泛的社會功能，遠遠超出進食器和食文化的範疇。人們已逐漸認識到，箸文化不應從屬於食文化，而應列為自成體系的文化門類才符合歷史實際。

                                                                                                    《筷子》劉雲、朱碇歐 編著